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Recette de tarte aux fraises excellente et simple

Voici une recette de tarte aux fraises excellente, simple à réaliser et totalement zéro déchet. Elle est tellement bonne que vous pouvez l’apporter chez des amis pour le dessert, elle fera concurrence à votre pâtissier. Si si ! 
Voici les 3 étapes à suivre : 
– la pate à tarte
– la crème pâtissière qui va recouvrir le fond de tarte
– le garnissage

Ingrédients pour l'ensemble de la tarte aux fraises :

Il vous faut, en tout, pour cette recette:

  • du beurre (100g)
  • de la farine (230g)
  • des œufs (3 œufs)
  • du sucre (75g) 
  • du lait (50cl)
  • une barquette de fraises

Recette de la pate à tarte

Vous pouvez faire très simplement une pate brisée sucrée (autrement appelée pate sablée) suivant la recette que vous trouverez ici

Il vous suffit d’étaler la pate sur un plat à tarte et de la faire chauffer pendant 10 à 15 minutes à 180°. La pâte doit être cuite et un peu dorée puisque la tarte ne repassera pas au four ensuite.

plat pâte brisée maison

Recette de la crème pâtissière

J’ai toujours pensé que la crème pâtissière était quelque chose d’hyper compliqué. Eh bien, en testant la recette, je me suis rendue compte que c’était très simple. J’ai complètement démystifié la chose et j’en suis ravie. 

Pour faire la crème pâtissière, il vous faut :

  • 50cl de lait
  • 2 œufs
  • 30g de farine
  • 50 g de sucre 
 
Commencez par faire bouillir le lait.
Tout en gardant un œil dessus (on surveille toujours le lait sur le feu, hein), mélangez les autres ingrédients dans un grand bol. 
Quand le lait bout, versez-le dans le bol avec les autres ingrédients et mélangez le tout.
Remettez l’ensemble dans la casserole et faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes, tout en mélangeant très régulièrement.
La mixture va s’épaissir pour former votre crème pâtissière. 
Quand vous avez obtenu une crème, vous pouvez l’étaler sur le fond de tarte.
Laissez refroidir le tout, le temps de vous occuper des fraises.

La garniture de la tarte aux fraises

Lavez les fraises et coupez-les en lamelle. 

Déposez-les ensuite joliment sur la crème pâtissière refroidie. 

J’aime bien que les fraises se chevauchent et mettre la partie bombée de la fraise du côté de la tarte pour que cela soit plus joli sur le dessus. 

Mais vous pouvez faire comme vous le souhaitez 😀

Tarte aux fraises

Cette recette peut se faire avec d’autres fruits également, des mélanges de fruits. Vous pouvez la décliner à l’infini ! Et comme dit mon fils, cette tarte est la meilleure tarte du monde. 

Envoyez moi la photo de votre tarte sur Instagram en me tagguant @catherine_helialys
A bientôt !