Recette de pâte brisée maison
Je partage avec vous ma recette de pâte brisée maison inratable. Je trouvais que les pâtes que je faisais avant n’étaient pas géniales mais depuis qui j’y ajoute un œuf, ma recette est parfaite ! Voici donc sa version optimisée ci-dessous :
Matériel nécessaire
Il vous faut pour cette recette :
- 100g de beurre mou
- 200g de farine
- 1 œuf
- 50 g de sucre (pour la version sucrée)
Si vous voulez faire une pâte un peu plus grande, vous pouvez mettre 150g de beurre et 300g de farine avec un seul œuf, cela convient également.
La recette de ma pâte brisée maison
Mettez simplement le tout dans un saladier et formez une boule.
Étalez ensuite la pâte au fond de votre plat.
Auparavant, je faisais précuire cette pâte mais ça l’asséchait donc j’ai arrêté de le faire et c’est beaucoup mieux comme ça.
Je mets donc directement la garniture sur la pâte.
Avantages de ma pâte brisée maison :
Voici les avantages de ma pâte par rapport à une pâte brisée toute faite du commerce :
– cela prend moins de place dans le frigo
– on peut la faire à l’improviste : il suffit d’avoir toujours un œuf, du beurre et de la farine. Personnellement, j’en ai toujours d’avance !
– cela génère moins de déchets
– les ingrédients sont meilleurs. On évite ainsi : le sel et le sucre, l’alcool éthylique et l’huile de palme des pâtes toutes faites (même s’il existe des pâtes au beurre).
Calcul économique :
Ma pâte maison bio : 1 œuf bio+ 100g de beurre bio + 200g de farine bio = 1.40 €
Pâte brisée bio du commerce à l’huile de palme, au sel et au sucre : 1.23 €
Ma pâte est donc un peu plus chère mais je préfère sa composition !
Si vous souhaitez une recette vraiment plus économique et écologique qu’une solution du commerce, je vous propose d’aller voir la recette de mon sucre vanillé maison.