Biscuits variés pour le goûter

Je partage avec vous ma recette de biscuits maison pour remplacer les biscuits industriels. L’avantage de cette recette c’est qu’on peut varier énormément dans une même fournée et faire plusieurs variétés d’un coup. Comme ça, je fais une tournée le week-end pour les goûters de la semaine, tout en variant les plaisirs ! Ces gâteaux se conservent très bien une semaine dans une boite en métal.

Matériel nécessaire

Il vous faut pour cette recette de biscuits :

  • 125g de beurre mou
  • 250g de farine
  • 1 œuf
  • 50 à 75g de sucre en poudre
  • un emporte pièce pour faire la forme. Si on n’en a pas, un verre ou un bouchon de biberon feront l’affaire. Il y a toujours une solution !

Comment faire la pâte de base des biscuits ?

Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier puis laissez place à votre imagination !

plaque four

Préparation de la plaque :

En mode zéro déchet, commencer par mettre de l’huile sur la plaque avec de la farine (à la place du papier sulfurisé)

Préchauffez le four à 180°C

Les différentes sortes de biscuits

biscuits sablés natures maison

Les sablés natures

Pour ceux-là, il suffit d’étaler la pâte sur la plaque et de faire la forme souhaitée avec l’emporte pièce

biscuits chocolat maison

Les sablés au chocolat

Faire fondre du chocolat dans un bol.
– Incorporez le chocolat fondu dans la pâte avant cuisson et mélangez. Faites ensuite les biscuits directement sur la plaque
– Après cuisson, faire un nappage au chocolat sur la face du sablé nature qui était sur la plaque et laissez refroidir. J’avoue, ceux là on les appelle les Granola. Marketing quand tu nous tiens !

biscuits granola maison
tartelettes confiture maison

Les tartelettes

Quand vous avez formé un biscuit rond sur la plaque, avant cuisson, faites une forme de tartelette (creuser un peu le milieu et faire des bords)
– Ajoutez la confiture sur la tartelette avant cuisson
– Ajoutez du chocolat fondu dans la tartelette après cuisson et laissez refroidir

tartelettes chocolat maison
biscuits maison fourrés

Les biscuits fourrés

Pour ceux-là, commencez à faire une tartelette, puis remplissez-la de chocolat fondu et enfin refermez avec un petit chapeau en le faisant bien adhérer à la base. Ceux-là ne sont pas les plus faciles, on est d’accord !

biscuits maison fourrés

Les pépites

– Coupez des carrés de chocolat au couteau pour en faire des pépites et incorporez dans la pâte
– Ajoutez des amandes, noisettes ou tout autre pépite !

biscuits pépites maison
biscuits doubles maison

Les doubles

Vous pouvez coller deux sablés natures soit avec de la confiture, soit avec du chocolat fondu. Et ceux là on les appelle les Princes ^^

Cuisson : 10 à 15 minutes à 180°C, suivant si vous les aimez plus ou moins cuits !
C’est la même durée pour tous les gâteaux proposés.

Autre recette à découvrir

Voici une autre recette simple pour remplacer un produit industriel pas forcément très sain et suremballé : La pate brisée maison ! 
C’est vraiment très simple à faire et je ne la rate plus maintenant que j’ai trouvé cette recette.